答过年炸油糍的寓意家兴人旺。油糍是湖南、贵州、江西、福建、广西、广东等地的小吃。小吃特色 色泽金黄，皮圆发亮，皮馅分离，摇之馅丸会转动，酥嫩香甜，别有风味，是春秋季节热食佳。
过年炸油产生的残渣可以通过几种方法清除。
首先是将炸油倒入漏斗中，漏斗上方垫一层过滤纸或棉花，然后徐徐倒出炸油即可。
其次是用滤网或者滤网纸把炸油过滤，去除残渣。
还可以使用天然吸附剂，如木炭或白蛭石来吸附炸油中的残渣，炸油最好在低温下处理，如果油温太高或炸油时间太长，会导致残渣更难去除，因此需要注意掌握好炸油的温度和时间。
当新年的钟声敲响，家家户户都沉浸在欢乐的节日氛围中。炸油饼作为传统的年味小吃，更是让人回味无穷。那金黄的色泽，诱人的香气，仿佛诉说着家的温馨与美好。一口咬下，外酥里嫩，满满的幸福感涌上心头。炸油饼，不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托，让年味更加浓厚。