据李子柒在其视频中介绍，她所制作的螺蛳粉是按照当地传统做法进行制作的，不会添加任何化学添加剂和臭剂。因为在当地，螺蛳粉的香味来源于用文火慢煮的汤底，以及加入五香粉等香料，而不是添加臭剂。因此可以肯定的说，李子柒的螺蛳粉不会添加臭剂，且是一种自然健康的食物。
根据目前所知的信息，李子柒在她的视频中没有向螺蛳粉中添加臭剂，但她确实在视频中展示了臭豆腐等食物。对于网传李子柒向食物中添加臭剂的说法，目前并没有可靠的证据支持。然而，任何人在烹饪食物时应该遵循健康食品加工的标准和规定。
不能吃
李子柒螺蛳粉多次被曝出现食品安全问题。如配料有问题，花生酸败“油哈味”，吃了当天就腹泻。另有网友称，在螺蛳粉中吃到了刀片，嘴也被划伤了。
李子柒品牌官微曾发布声明，称他们在第一时间下架了同一批次产品，并将在未来加大检测力度。